Hrana se, kroz složen lanac opskrbe, često gubi i baca iz različitih razloga, počevši od primarne proizvodnje, preko prerade, distribucije, skladištenja pa sve do konačnih potrošača u kućanstvima, ugostiteljskim objektima i institucionalnim kuhinjama.
Prema procjenama FAO-a, jedna trećina svjetske proizvodnje hrane završi kao otpad, što iznosi oko 1,3 milijarde tona godišnje. Kako bismo promicali svijest o ovom problemu i potaknuli odgovornost svih sudionika u lancu opskrbe hranom, nužno je provesti niz aktivnosti usmjerenih na promjenu navika i ponašanja ljudi u manipulaciji hranom.
Prema hijerarhiji upravljanja otpadom od hrane, prioritet se daje sprječavanju nastanka otpada, što podrazumijeva efikasnu proizvodnju, preradu, skladištenje, prodaju i distribuciju hrane s minimalnim gubitcima. S obzirom na raznolikost uzroka gubitka hrane i nastanka otpada, svaka faza u lancu opskrbe zahtijeva specifične pristupe u identificiranju problema i pronalaženju rješenja za smanjenje prekomjernog bacanja hrane. Stoga je ključno stvoriti uvjete i promicati dobre prakse koje će osigurati sprječavanje nepotrebnog bacanja hrane u svakoj fazi lanca opskrbe.
Specifične mjere prevencije nastajanja otpada od hrane uključuju:
- poticanje i daljnje unaprjeđenje sustava doniranja hrane u Republici Hrvatskoj
- poticanje smanjenja nastajanja otpada od hrane promicanje društvene odgovornosti u prehrambenom sektoru
- podizanje svijesti i informiranje potrošača o prevenciji i smanjenju bacanje hrane praćenje količina bacanja hrane
- ulaganje u istraživački rad i inovativna rješenja koja doprinose prevenciji i smanjenju bacanja hrane
Razvojna agencija Grada Velika Gorica – VE-GO-RA već tri godine aktivno radi na uspostavi sustava hrane u Gradu Velika Gorica kao dio Horizon2020 projekta Cities2030. Kao važan element tog sustava, prepoznali smo potrebu za sprječavanjem i smanjenjem otpada od hrane. Stoga smo s velikim zadovoljstvom prihvatili inicijativu Ministarstva poljoprivrede “Hrana nije otpad” te pozivamo na zajedničko djelovanje kroz Dobrovoljni sporazum, koji je već pozitivno prihvaćen od strane Grada.
U tom kontekstu, organiziramo konferenciju pod nazivom “Uloga gradova u smanjenju i sprječavanju nastanka otpada od hrane” koja će se održati 23.05.2024. godine.
U prvom dijelu konferencije, naglasak će biti na projektu “Hrana nije otpad” i inicijativi potpisivanja Dobrovoljnog sporazuma. Ukoliko bude u mogućnosti potpisati će se sporazum između Ministarstva i Grada Velika Gorica, a Grad Zagreb i Zagrebačka županija će predstaviti svoje dosadašnje aktivnosti te planove za naredna razdoblja s obzirom da su potpisnici sporazuma.
Drugi dio konferencije bit će posvećen ulozi Jedinica lokalne i regionalne samouprave (JLRS) u uspostavi kvalitetnog sustava praćenja i ustrojavanja sustava hrane, s primjerima iz Europe te osvrtom na Milanski pakt o urbanoj prehrambenoj politici i njihovoj metodologiji.
Konferencija će se održati u prostorima VG Poduzetničkog inkubatora, Velika Gorica, Podložnica 6, s početkom u 10:00 sati.
Ukoliko ste zainteresirani za prisustvovanje obratite se na:
Transformirajmo prehrambeni sustav ZAJEDNO
